Smartfisks Fisksoppa
Du behöver till 4 personer:
1/2 kg vit fisk (ej plattfisk)
1/2 kg lax
2 Fiskbuljongstärningar
6 dl creme fraiche
800 gram krossade tomater
Dill och räkor
Börja med att koka upp 2 fiskbuljongtärningar i 7-8 dl vatten. Skär din fisk i lagom stora bitar. När det börjar koka tar du av kastrullen av plattan och lägger i fisken. Lägg på ett lock och låt stå ca 10 min.
Under tiden blandar du ihop 6 dl creme fraiche med 800 gram krossade tomater och tillsätter vitlök efter smak. Häll sedan i denna i kastrullen med fisk och rör om.
Värm till servering – tillsätt dill o räkor.
Servera gärna med vitt vin och vitlöksbröd.
